Adonan yang gagal biasanya disebabkan oleh suhu yang naik saat pengadukan. Mesin Mixer Futake dirancang dengan diameter wajan dan kecepatan putar yang pas untuk meminimalisir panas gesekan. Hasilnya? Emulsi daging, es, dan tepung menyatu sempurna, menghasilkan bakso yang ‘kres’ dan kenyal saat digigit.